lätt Pinot Noir
🧀 Extra komfort: En klyfta lagrad Manchego eller skarp vit cheddarost vid sidan av
Du måste veta
🔸 Hoppa inte över vinreduktionen. Rå alkohol = stark; reducerad = rik, komplex, utsökt.
🔸 Undvik att tillaga nudlarna något. De kommer att absorbera såsen och tillagas färdigt i pannan.
🔸 Använd samma vin som du skulle dricka. Matlagningsvin = salt, metalliskt – nej tack.
🔸 Låt det vila i 5 minuter innan servering – smakerna möts på ett underbart sätt.
Förvaring och tips för förberedelse
Kylskåp (med nudlar): Upp till 3 dagar. Värm försiktigt upp i stekpanna med en skvätt vatten eller buljong.
Frys (endast sås): Låt svalna, frys
Comments