Från 1 kopp hallon får jag 1,5 liter hemlagad sirap: kemi behövs inte och behöver inte steriliseras – sommarens doft går inte ens att beskriva

och får dra (ofta med lite vatten eller citronsyra) för att släppa ut saften. Sila sedan genom ostduk utan att klämma hårt för att hålla saften klar.

Lös upp socker: Socker tillsätts till den resulterande juicen (vanligtvis i förhållandet 1:1 till 1:1,5 per volym eller vikt

av juicen) och blandas kallt tills det är helt upplöst.

Fyllning och förvaring: den färdiga sirapen buteljeras i rena flaskor och förvaras på en sval, mörk plats, helst i ett kylskåp eller sval källare.

Vilka andra säsongsfrukter skulle du vara intresserad av i ett liknande recept utan att laga mat?