Förberedande mysig pasta i 10 minuter

Ingredienser
(2 portioner)
Fortsätt läsa på nästa sida
170 g kort pasta (t.ex. lutningar, penn eller skalformade)
2 msk. sked av smör
2 kryddnejlika krossad vitlök
1⁄2 dl (50 ml) uppskjutet vatten där pasta kokade
1⁄2 dl (50 ml) nyriven parmesan eller Petrorinoost
Salt och svartpeppar efter smak
Ingredienser (tillval): handfull spenat, körsbärstomater eller kokt kyckling
Professionell rådgivning:
Använd den riktiga parmesan-osten (Parmigis-Reggiano) – pre-graced ost löser sig inte jämnt.
Innan du häller vattnet där pastan kokade, behåll lite av det – stärkelsen som finns i den är nödvändig för att extrahera den krämiga konsistensen på såsen.
Överhett över inte pastan – stärkelse