Denna bortglömda fisk är en gourmet (och billig) skatt som väntar på att återupptäckas.

Där ligger den, undangömd längst bak i hyllan, i en liten gyllene ask som man kanske går förbi utan att egentligen märka. Man kanske tycker att den är gammalmodig, lite för enkel, reserverad för snabba söndagskvällsmåltider. Och ändå gömmer den här fisken, som vi något har glömt bort, en skattkammare av smaker, bra näringsämnen och enkla matlagningsidéer. Redo att ge den en chans till?

Denna bortglömda fisk är sardinen.

Låt oss inse det: vi har alla sett dem i mataffären utan att någonsin egentligen välja dem. Sardiner har ett rykte om sig att vara en sista utväg, en burk som