Croissantgryta med tranbärs- och färskost

underbar serverad tillsammans med en varm kopp mörkrostat kaffe, Earl Grey-te eller ett glas färskpressad apelsinjuice.

DU MÅSTE VETA

Det viktigaste steget för bästa konsistens är att använda dagsgamla croissanter eller låta färska torka ut något. Om croissanterna är för färska och saftiga kommer de att bli mosade när de blötläggs i vaniljsåsen. Hoppa inte heller över viloperioden efter att du hällt i vaniljsåsen. Att låta brödet absorbera vätskan är det som skapar den typiska puddingliknande insidan.

FÖRVARINGSTIPS

Förvara eventuell överbliven gryta i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till fyra dagar. För att värma upp, placera individuella portioner