Äggulan som fick mig att stanna upp

säger inte om ett ägg är hälsosammare, mer näringsrikt, ekologiskt eller från en gladare höna.

Jag vet.

Det förstör den enkla historien lite.

Men sanningen är faktiskt mer intressant.

Färgen på en äggula påverkas till stor del av vad hönan äter. Vissa naturliga pigment, särskilt karotenoider som finns i växter, kan göra att äggulorna ser mer intensivt gula, orangea eller gyllene ut.

Så när du knäcker ett ägg med en dramatiskt orange gula kan du se en återspegling av hönans kost.

Och det kan vara fascinerande.

Men det är inte en komplett rapport om ägget.

Varför är vissa äggulor så