Saftig äppel- och valnötskaka med kanel – enkel att göra och perfekt till kaffe

Ingredienser för en springform på 24 cm:

180 g mjukt smör

180 g socker

3 ägg

180 g vetemjöl

Alzette bikarbonat typ 405

1 tsk malen kanel

80 g valnötter, hasselnötter eller mandlar, hackade eller malda

3 stora äpplen

1-2 msk citronsaft

Florsocker att strö över

Tillredning:

Värm ugnen till 180 °C (under-/övervärme). Klä en springform på 24 cm med bakplåtspapper och smörj kanterna lätt.

Skala, klyfta, kärna ur och tärna äpplena. Blanda med lite citronsaft för att förhindra att äpplena blir bruna.

Vispa smör och socker i några

minuter.

Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl.

Blanda mjöl, bakpulver och kanel och blanda kort med smör och ägg.

Tillsätt försiktigt äppelskivorna och nötterna i smeten.

Lägg smeten i den förberedda formen och blanda jämnt. Strö över lite mer hackade nötter om det behövs.

Grädda kakan i den förvärmda ugnen i cirka 50-60 minuter. Kontrollera slutligen med ett träspett om den är genomgräddad.

Låt kakan svalna i formen i cirka 15 minuter, ta sedan ut den ur formen och låt svalna helt.

Strö över florsocker precis innan servering.

Tips: För en julkänsla kan du byta ut kanelen mot speculoos eller pepparkakskrydda. Hackade nötter ger en krispigare konsistens, medan malda nötter ger en extra mjuk kaka.

Smaklig måltid!🍎