kontext
Födda i kök och kyrkkällare i södra USA blev korvbollar ett kännetecken för amerikansk snabbmatlagning i mitten av 1900-talet. De blev kända tack vare Bisquick och konserver och återspeglar en tid då upptagna värdar ville ha något gott, snabbt och idiotsäkert. Idag är de fortfarande en symbol för avslappnad gästfrihet – där smak, enkelhet och överflöd är viktigast.
Proffstips
Gör miniversioner – använd en tesked för cocktailstora bitar (minska gräddningstiden till 15–18 minuter).
Smörj händerna — förhindrar att det fastnar när du rullar.
Dubbla receptet – de försvinner snabbt. En sats räcker till 6–8 personer som förrätt.
Ingen mixer? Använd rena händer – det
Comments