Morötter, persikor och nötter. Väldigt krämigt och gott.

Ingredienser

 

För gelébasen

 

1 burk osötad kondenserad mjölk (s.k. kondenserad mjölk), 360 ml

 

1 burk sötad kondenserad mjölk, 387 g

 

1 kopp helmjölk

 

1 tesked vaniljextrakt

 

28 g pulveriserat gelatin (eller annat geleringsmedel)

 

1⁄2 dl kallt vatten (för att lösa upp geleringsmedlet)

 

Extramaterial

 

1 1/2 koppar rivna morötter

 

 

 

1 1⁄2 dl konserverade persikor (väldrunnna och finhackade)

 

3⁄4 kopp hackade pekannötter

 

1⁄2 tsk malen kanel

 

1⁄2 dl persiksirap (valfritt)

 

Förberedelse

 

Blanda geleringsmedlet med

1⁄2 kopp kallt vatten och låt det svälla i 5–10 minuter.

 

Förbered persikor och pekannötter.

 

Avsätta.

 

 

 

Blanda morötter, persikor och pekannötter.

 

Lägg också åt sidan….plats.

 

Blanda kondenserad mjölk (osötad), sötad kondenserad mjölk, helmjölk och vaniljextrakt tills det är slätt och krämigt.

 

Tillsätt lite av morots-, persika- och pekannötsblandningen och blanda.

 

Kyl i 10–15 minuter eller tills toppen är lite fast.

 

 

 

Tillsätt ytterligare en portion av morots-, persika- och pekannötsblandningen.

 

Kyl i 5–6 timmar; för bästa resultat rekommenderar jag dock att låta det stå kallt

Ställ in desserten i kylskåp över natten för att den ska stelna. Följande är bra alternativ för denna dessert:

 

En utsökt pudding – serveras med *café de olla* (mexikanskt kryddat kaffe), kaffe med mjölk, varm choklad eller kanelte. Du kan också garnera den med vispad grädde eller *cajeta* (mexikansk karamellsås gjord på getmjölk).