nyriven parmesanost
Färsk parmesanost smälter lättare och har oftast en bättre smak än riven ost i förpackning. Riv den fint så att den lätt blandas med den varma grädden.
Kontrollera värmen
När grädden har tillsatts, håll den kvar
värmen relativt låg. En svag sjudning ger en slätare sås än kraftig kokning.
Justera såsens konsistens
Om såsen blir för tjock, rör i en liten mängd kycklingbuljong. Om den är för tunn, låt den sjuda utan lock i några minuter till innan du lägger tillbaka kycklingen i stekpannan.
Kom ihåg att såsen naturligtvis blir tjockare när den svalnar.
Krydda gradvis
Kycklingbuljong och
Comments