Kanelcheesecake med 250 g kvark – ett mycket gammalt recept från mormor.

Ingredienser:

Kära vän, om du gillar receptet är du välkommen att lämna en kommentar!

Som

bas 200 g havregrynskakor

120 g smör

Till fyllning

250 g lågfettskvark

400 g färskost (t.ex. fullfettvariant)

2 ägg (storlek M)

100 g vispgrädde

80 g socker

40 g smör

20 g kakaopulver

1 påse Bourbon, vaniljsocker

Vispgrädde för servering (valfritt)

Tillagning:

Först, förvärm ugnen till 160 °C (varmluft: 140 °C). Täck en springform (26 cm i diameter) med bakpapper.

Krossa sedan kexen i en matberedare. Smält smöret, tillsätt det i kakbitarna och blanda ordentligt.

Sprid ut kakblandningen i formen och tryck den ordentligt i botten. Lägg det åt sidan.

Blanda sedan kvark med färskost och ägg. Tillsätt vispgrädde och socker.

Bred kvarkpastan ovanpå kexbasen och jämna ut ytan. Smält smöret och tillsätt kanel och vaniljsocker.

Baka cheesecaken på tredje ugnsgallret i cirka 55 minuter. Låt det svalna för

Minst 2 timmar.

Servera med vispgrädde om så vill.