Jordgubbstiramisu klar på 10 minuter, så gott!

Ingredienser (ca 6–8 portioner)

500 g jordgubbar (färska, tvättade och urskalade)

70 g socker

3 matskedar citronsaft

3 äggulor

500 g mascarponeost

250 g kvarg (eller mager keso för ett lättare alternativ)

200 ml vispad grädde

200 g skedar kex

Lite bakkakaopulver

Några jordgubbar till dekoration

Steg-för-steg-förberedelse

Receptet fortsätter på nästa sida

Steg-för-steg-instruktioner

Förbered jordgubbarna

Puréera hälften av jordgubbarna med 20 g socker och citronsaft.

Skär de återstående jordgubbarna i små tärningar.

Förberedelse av krämen

Äggula med resterande socker och salt ca.

Vispa i 2 minuter tills det är skummigt.

Blanda och forma mascarponen tills den är slät och vänd sedan försiktigt ner den i äggulsblandningen.

Vispa grädden tills den är fast och vänd slutligen ner grädden.

Lager

Klä en ugnsform (ca 20 × 25 cm) med en matsked kex.

Bred hälften av jordgubbspurén ovanpå.

Lägg hälften av grädden ovanpå och strö över jordgubbstärningar.

Lägg de resterande skedarna med kakor ovanpå och tryck lätt till.

Avsluta med resterande puré, jordgubbar och grädde.

Kylning och dekorering

Låt det stå i kylskåpet i minst 1 timme.

Innan servering, pudra över kakao och garnera med färska jordgubbar.