Fusilli med auberginekräm, körsbärstomater och feta: krämig, smakrik och superlätt att tillaga.

Långt ifrån den vanliga pastarätten med aubergine: Tillagad på detta sätt är rätten krämig – helt utan grädde – den är full av smak och kan vispas på en halvtimme utan att slösa tid.

 

 

Denna fusilloni-pasta med aubergine, körsbärstomater och feta är en av de där pastarätterna för sommaren…

LÄS MER PÅ NÄSTA SIDA

… Verkar sofistikerade, men är faktiskt väldigt enkla att förbereda. Tricket är att laga auberginer och körsbärstomater i en airfryer: de blir mjuka, söta och lätt rostade, utan att du behöver tillbringa för mycket tid vid spisen. Mixa sedan halva blandningen med grekisk feta och lite av kokvattnet från pastan; Det ger en smakrik, krämig och aromatisk sås som är perfekt för att täcka pastan. Låt resten vara i bitar så att varje tugga ger en välbalanserad textur.

 

 

 

Pasta med aubergine och körsbärstomater