Det är en utsökt rätt som passar till julbordet och som gjorde ett omedelbart intryck på alla.

Om du letar efter en rejäl och enkel middag som är perfekt att dela på, är denna kombination av hemlagade köttbullar, ugnsrostade grönsaker och möra potatis helt perfekt. Det är en rejäl måltid full av smak, och presentationen kommer garanterat att imponera på alla.

Huvudingredienser

600 g köttfärs

2 ägg

Salt och svartpeppar efter smak

5 stora potatisar

Olivolja och smör

1 lök, hackad

1 morot, riven

2 vitlöksklyftor, finhackade

Färsk persilja, hackad

1 tesked Herbes de Provence

2 matskedar ketchup eller tomatpuré

40 g rasp

200 g riven mozzarella

3 ägg + 70 ml grädde

Svamp, paprika, körsbärstomater, salladslök

Gräddfil eller grekisk yoghurt, grov senap och vitlök

För såsen

Metod

Förbered köttbullarna

I en stor skål, blanda köttfärs, 2 ägg, salt, peppar, Herbes de Provence, ströbröd, ketchup och en del av den hackade persiljan. Lägg åt sidan.

Förbered grönsakerna

Fräs löken i en panna i en

Olivolja och smör tills de är gyllenbruna. Tillsätt morot, vitlök, salt och peppar. Stek i några minuter och blanda sedan i köttblandningen.

Koka potatisen

Koka hela potatisar i lätt saltat vatten i 15–20 minuter. Låt dem svalna lite, skär sedan försiktigt i skivor – var försiktig så att du inte går sönder.

Sätt ihop formen

av små köttbullar och lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåt. Arrangera potatisskivor och köttbullar växelvis i ett cirkulärt mönster. Upprepa tills tallriken är full.

Blandning av ägg och ost

Vispa ihop 3 ägg med grädde, salt, peppar och paprika. Häll blandningen över lagren av potatis och kött. Blanda den rivna mozzarellan med resten av persiljan och strö över ovanpå.

Grädda

rätten vid 180°C i 40–45 minuter tills svamparna är gyllenbruna och har jäst.

Förbered en het sidorätt

. Fräs svamparna i smör med salt och peppar. Bland dem med

gräddfil (eller grekisk yoghurt), senap och vitlök. Tillsätt paprika, körsbärstomater och hackad salladslök.

Servering

Ta ut köttbullarna ur ugnen och servera med den krämiga svampblandningen och färska grönsaker.

Tips och förslag

Var försiktig så att potatisen inte får för lång tid: om de blir för mjuka faller de isär, vilket gör det svårt att bygga upp lagren.

… är svårt.

Pressa köttbullarna ordentligt mot varandra; Det hjälper dem att behålla formen under matlagningen.

Prova olika sorters ost – Gouda, cheddar eller en blandning av ostar fungerar utmärkt i en gratäng.

Ge rätten lite edge genom att tillsätta lite chilipulver eller chilisås.

Om du vill ha en lättare variant kan du byta ut grädden mot kondenserad mjölk (utan socker) eller fettfri yoghurt.

Snåla inte med färska örter; De förstärker både aromen och den övergripande smaken avsevärt.

Detta recept förenar saftigt kött, möra potatis och en oemotståndlig gratäng

En perfekt middag som hela familjen kommer att älska. Det är en näringsrik måltid som är lätt att laga – perfekt när du vill imponera utan större krångel. Prova och njut av den underbara smaken!