Crockpot kyckling och dumplings

Det finns inget som en varm skål hemlagad kyckling och dumplings en kylig kväll. Detta recept på kyckling och dumplings i Crockpot kombinerar mör kyckling, rejäla grönsaker, en krämig buljong och mjuka, fluffiga dumplings för en tröstande måltid som hela familjen kommer att älska.

Långkokaren gör tillagningen enkel genom att låta kyckling, morötter, selleri, lök och kryddor sjuda tillsammans tills allt är mört och smakrikt. En skvätt grädde ger fyllighet, medan hemlagade dumplings tillagas direkt i buljongen och absorberar all den läckra smaken.

Oavsett om du förbereder middag för en hektisk vardagskväll eller letar efter en gammaldags comfort food-favorit, ger det här enkla receptet hemlagad godhet till bordet med minimal praktisk ansträngning.

Varför du kommer att älska detta recept på kyckling och dumplings i Crockpot

Det här receptet är perfekt när du vill ha en rejäl hemlagad middag utan att behöva stå vid spisen i timmar.

Enkel tillagning: Låt långkokaren göra det mesta av jobbet.

Mör kyckling: Långkokning gör kycklingen saftig och lätt att strimla.

Krämig, smakrik buljong: Kycklingbuljong, grönsaker, örter och grädde skapar en rik och mysig bas.

Hemlagade dumplings: Enkla dumplings av mjöl och mjölk tillagas direkt i långkokaren.

Familjevänligt: Det är en tillfredsställande en-gryta-måltid som fungerar bra till lunch eller middag.

Ingredienser för Crockpot kyckling och dumplings

Kycklingbas

1½ pund benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår

1 matsked olivolja

1 liten lök, finhackad

3 vitlöksklyftor, finhackade

3 morötter, skivade

2 selleristjälkar, skivade

4 koppar kycklingbuljong

1 tesked salt

½ tesked svartpeppar

1 tesked torkad timjan

½ tsk torkad persilja

Krämig finish

½ kopp vispgrädde eller mjölk

Hemlagade dumplings

1 kopp vetemjöl

1½ teskedar bakpulver

½ tesked salt

1 matsked smör, smält

½ kopp mjölk

Hur man gör Crockpot kyckling och dumplings

Steg 1: Förbered grönsakerna

Hacka löken fint, finhacka vitlöken och skiva morötter och selleri.

För extra smak, värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme och fräs löken i 3–4 minuter tills den mjuknat. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 30 sekunder.

Detta steg är valfritt, men det hjälper till att framhäva aromernas smak. Om du föredrar en snabbare tillagning kan du tillsätta lök och vitlök direkt i slow cookern.

Steg 2: Tillsätt kyckling och buljong

Placera kycklingbrösten eller låren i botten av en 6-liters slow cooker.

Tillsätt lök, vitlök, morötter, selleri, kycklingbuljong, salt, svartpeppar, torkad timjan och torkad persilja. Rör försiktigt ner grönsakerna och kryddorna runt kycklingen.

Täck med lock och tillaga på LÅG värme i cirka 4–6 timmar eller på HÖG värme i 2½–3½ timmar, tills kycklingen når en innertemperatur på 74 °C och är mör nog att strimla.

Tillagningstiden varierar beroende på kycklingbitarnas storlek och din slow cooker, så kontrollera temperaturen innan du fortsätter.

Steg 3: Strimla kycklingen

Ta försiktigt ut den tillagade kycklingen ur slow cookern och lägg den på en skärbräda eller i en grund skål.

Strimla kycklingen i bitar av ungefärlig storlek med två gafflar. Lägg tillbaka den i slow cookern och rör om försiktigt så att den fördelas i buljongen och grönsakerna.

Steg 4: Tillsätt grädden

Häll den tunga grädden eller mjölken i slow cookern och rör om försiktigt.

Vispgrädde skapar en rikare, mer sammetslen buljong, medan mjölk ger rätten en lättare avslutning.

Smaka av buljongen och justera kryddningen om det behövs. Håll blandningen varm medan du förbereder dumplingsen.

Steg 5: Förbered dumplingsdegen

I en medelstor bunke, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.

Tillsätt det smälta smöret och mjölken och rör sedan tills en mjuk deg bildas. Undvik att överröra, eftersom för mycket omrörning kan göra klimparna täta istället för möra.

Degen ska vara tillräckligt tjock och fuktig för att kunna skopas med en sked.

Steg 6: Tillsätt dumplings

Klicka skedar av dumplingsdegen över den varma kycklingblandningen, med lite mellanrum mellan dem. Dumplingsen kommer att expandera när de tillagas, så undvik att göra dem för stora.

Täck slow cookern med locket och tillaga på HÖG effekt i cirka 45–60 minuter, eller tills dumplingsen är puffade och genomkokta.

Viktigt: Håll locket stängt medan dumplingsen tillagas. Om du lyfter locket frigörs värme och ånga, vilket kan påverka deras konsistens och öka tillagningstiden.

Om din slow cooker har varit på LÅG effekt, ställ in den på HÖG effekt i detta sista steg för att hjälpa dumplings att tillagas ordentligt.

Steg 7: Kontrollera och servera

Kontrollera en dumpling genom att skära upp den. Mitten ska vara genomstekt, utan någon blöt eller degig smet kvar.

När dumplingsen är klara, servera kycklingen, grönsakerna, dumplingsen och den krämiga buljongen i varma skålar.

Njut omedelbart medan allt är varmt och tröstande.

Tips för den bästa kycklingen och dumplingsen

Använd kycklinglår för extra fyllighet. Benfria kycklinglår utan skinn tenderar att hålla sig saftiga och ha en något fylligare smak, medan kycklingbröst är ett magrare alternativ.

Skär grönsakerna jämnt. Jämnt skivade morötter och selleri tillagas jämnare och är lättare att servera.

Undvik att övermixa dumplingsdegen. Rör bara tills ingredienserna blandas. Överarbetad deg kan ge sega dumplings.

Håll locket stängt. Knyten behöver jämn värme och ånga för att jäsa och tillagas igenom. Motstå frestelsen att kontrollera dem för ofta.

Använd vispgrädde för en fylligare buljong. Mjölk fungerar bra om du föredrar ett lättare resultat. Tillsätt mejeriprodukterna mot slutet av koktiden för bästa konsistens.

Ge dumplingsen tillräckligt med tid. Tillagningstiden beror på deras storlek och din slow cooker. Om de fortfarande är degiga i mitten, fortsätt tillagningen med locket på och kontrollera igen efter 5–10 minuter.

Vad man ska servera med Crockpot-kyckling och dumplings

Det här receptet är en komplett måltid med kyckling, grönsaker, dumplings och buljong, så du behöver inte mycket vid sidan av.

Om du vill avrunda måltiden kan du servera den med en enkel grönsallad, ångade gröna bönor, rostad broccoli eller sauterad spenat.

För en lättare kontrast till den krämiga buljongen är en färsk sallad med en syrlig vinägrett ett utmärkt val.

Hur man förvarar och värmer upp rester

Låt resterna svalna något, häll sedan över dem i lufttäta behållare och kyl dem inom två timmar efter tillagning.

Förvara i kylskåp i upp till 3–4 dagar.

För att värma upp, lägg kycklingen, dumplings och buljong i en kastrull på medelvärme. Rör om försiktigt och tillsätt en skvätt kycklingbuljong eller mjölk om blandningen har tjocknat. Värm tills kycklingen och dumplingsen är ordentligt varma.

Du kan också värma upp individuella portioner i mikrovågsugnen och röra om noggrant mellan intervallen.

Tänk på att dumplings absorberar vätska när de står, så resterna kan vara tjockare än den nylagade rätten.

Det är möjligt att frysa, men dumplingsen kan bli mjukare eller ändra konsistens efter upptining. För bästa resultat, njut av detta recept nylagat eller kylt.

Vanliga frågor

Kan jag använda frysta kycklingbröst?

För livsmedelssäkerhetens skull, tina kyckling innan du lägger den i en slow cooker. Fryst kyckling kan stå för länge vid temperaturer som gör att bakterier kan föröka sig medan slow cookern värms upp.

Kan jag använda kex på burk istället för hemlagade dumplings?

Ja. Kyld kexdeg kan vara ett bekvämt alternativ. Skär kexen i mindre bitar och lägg dem över den varma kycklingblandningen. Tillagningstiden varierar beroende på deg, så följ anvisningarna på förpackningen där så är tillämpligt och kontrollera att mitten av kexen är helt genomgräddad.

Hur gör jag buljongen tjockare?

Om du föredrar en tjockare buljong, blanda 1 matsked majsstärkelse med 1 matsked kallt vatten tills det är slätt. Rör ner lite i taget i den varma buljongen och låt den värmas tills den tjocknar. Undvik att tillsätta för mycket på en gång, eftersom dumplingsen också kommer att absorbera en del av vätskan.

Varför är mina dumplings tjocka?

Täta dumplings kan bli resultatet av att degen blandas för mycket, att degen används för mycket mjöl eller att degen får stå för länge innan tillagning. Mät upp mjölet noggrant, blanda försiktigt och tillaga dumplingsen med slow cookern täckt.

Kan jag förbereda dumplingsdegen i förväg?

För bästa konsistens, förbered degen strax innan du lägger den i slow cookern. Nyblandad deg ger generellt lättare dumplings än deg som förberetts långt i förväg.

En mysig hemlagad middag på ett enkelt sätt

Crockpot Chicken and Dumplings är den sortens tröstande måltid som får alla att komma till bordet. Mör kyckling, rejäla grönsaker, en krämig örtfylld buljong och mjuka hemlagade dumplings skapar tillsammans en tillfredsställande middag med klassisk hemlagad smak.

Med enkla ingredienser och bekvämligheten hos en slow cooker är detta recept perfekt för hektiska kvällar när du vill ha något varmt, mättande och gott. Servera det i generösa skålar och njut av en tröstande favorit utan att behöva spendera hela dagen i köket.