Den klassiska rätten från bakplåten – den där alla i hemlighet plockar ut den största biten innan den ens skärs ut.

Till degen: 120 g smör, 120 g socker, 2 ägg, 300 g mjöl och 1 tesked bakpulver.

Till fyllningen: 200 g smör, 100 g socker, 2 påsar bourbonvaniljsocker, 4 matskedar vatten, 220 g malda pistagenötter, 200 g hackade pistagenötter och 6 msk körsbärssylt.

Dessutom: 220 g mörk choklad (för att täcka/garnera).

Förvärm ugnen till 175°C (topp- och bottenvärme) och täck en bakplåt.

För degen: Vispa smöret och sockret tillsammans tills det är krämigt. Tillsätt äggen lite i taget. Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt det i massan och samla allt till en jämn deg. Ställ degen i kylen i cirka 30