Spara detta recept; Det är en sann skatt. Jag skickade den till dem som tog emot mig.

👩‍🍳 Ingredienser:

1 stekt fläsk eller kalv (ca 800 g)

250 g färska svampar

1 lök, finhackad

2 vitlöksklyftor

2 dl vispgrädde

1 matsked senap (valfritt)

1 buljongtärning (grönsaks- eller kalvbuljong)

1 msk smör + lite matolja

Färsk persilja, salt, peppar

🔥 Förberedelser:

Bryn steken i en panna i en blandning av smör och olja tills ytan har en fin färg runtomkring.

Tillsätt lök och vitlök och fräsa tills den är mjuk.

Häll i ett glas vatten eller buljong, lock och låt sjuda på låg värme i 45–60 minuter.

Fräs svamparna separat i en panna tills de får en fin färg.

Släng svampen i såsen.

… i blandningen; Tillsätt grädden och senapen och låt sjuda i några minuter tills såsen tjocknar.

Skär steken i tunna skivor och häll rikligt med svampsås över.

Strö över färsk persilja innan servering.

🍷 Serveringsförslag

Servera med aromatiskt ris,

potatismos eller tagliatelle. Ett torrt vitt vin eller ett lätt rödvin passar smaken perfekt.