Skedmunkar: Snabbt, enkelt och oemotståndligt fluffigt

Snabba, enkla och oemotståndligt fluffiga munkar, perfekta för ett sista minuten-mellanmål eller en improviserad dessert. Ingen komplicerad formning krävs; de görs på några minuter med enkla ingredienser.

🧾 Ingredienser (15-20 munkar)

200 g vetemjöl (T55)

1 medelstort ägg

4 g salt

20 g strösocker

7 g torrjäst (eller 20 g färsk jäst)

160 ml ljummen mjölk

Friteringsolja (solros- eller jordnötsolja)

Strösocker (för att strö över)

🍩 Skedmunkar och diabeteskost

I en diabeteskost kan skedmunkar avnjutas med måtta. Att välja en mindre portion, begränsa tillsatt socker och införliva dem i en balanserad måltid gör att du kan njuta av en utsökt godbit samtidigt som du upprätthåller en hälsosam kost.

👩‍🍳 Förberedelse

1️⃣ Förbered smeten

I en stor skål, vispa ägget med socker och salt tills allt är väl blandat.

Tillsätt mjöl och bakpulver och häll sedan gradvis i den ljumma mjölken under omrörning.

Knåda smeten tills den är slät, smidig och lätt klibbig,

liknande en tjock pannkakssmet.

2️⃣ Låt vila

Täck skålen med en ren kökshandduk eller plastfolie.

Låt vila på en varm plats i cirka 1 timme,

tills smeten har fördubblats i volym och små bubblor bildas på ytan.

3️⃣ Värm oljan

Värm oljan i en djup kastrull eller fritös till 170–180°C (340–350°F).

Oljan ska vara varm men inte rykande för att säkerställa gyllenbruna, icke-feta munkar.

4️⃣ Forma och fritera munkarna

Rör försiktigt ner den vilande degen.

Använd två matskedar och skopa en liten bit deg

och släpp försiktigt ner den i den heta oljan. Stek 4 till 5 munkar åt gången i 1 till 2 minuter per sida,

tills de är väl uppblåsta och gyllenbruna.

5️⃣ Finish

Låt munkarna rinna av på hushållspapper,

strö sedan generöst med florsocker medan de fortfarande är varma.

💡 Tips och tricks

• Mjölken ska vara ljummen, aldrig varm, för att aktivera jästen ordentligt.

• Överfyll inte pannan för jämn tillagning.

• Du kan smaksätta degen med lite vanilj- eller citronskal.

• Avnjuts bäst samma dag för optimal mjukhet. 🍽️ Smaklig måltid!

Servera dessa skedmunkar medan de fortfarande är varma, naturella eller med

sylt, smält choklad eller helt enkelt en god kopp te.

En enkel och tröstande godbit att dela.