Krispigt friterad blomkål med vitlök och parmesan: En snabb och hälsosam sidorätt från ugnen

Dela blomkålen i mindre buketter. Skölj dem under rinnande vatten och torka dem sedan noggrant med hushållspapper eller hushållspapper. En torr yta är viktig för korrekt stekning.

Blanda olivolja, krossad vitlök, paprika, gurkmeja, salt och peppar i en skål. Tillsätt blomkålsbuketterna och blanda väl så att de är jämnt täckta.

Värm ugnen till 200 °C. Bred ut blomkålen i ett enda lager på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Strö över riven parmesanost. Grädda i 15–20 minuter. Vänd eller rör om buketterna halvvägs genom gräddningen för att bryna dem jämnt. För en extra krispig konsistens kan du slå på grillfunktionen i 2–3 minuter i slutet. Grädda blomkålen i 190 °C i 12–15 minuter. Skaka korgen halvvägs genom gräddningen för att säkerställa att grönsakerna bryns jämnt.

Strö över hackad färsk persilja eller koriander över den färdiga blomkålen. Servera omedelbart medan toppen fortfarande är krispig. Frukt och grönsaker