Juldessert som inte behöver gräddas: en krämig läckerhet som min moster gör varje år och som alla älskar.

Basen är en slät, krämig blandning berikad med färsk och torkad frukt. Du kan använda jordgubbar, en bärblandning, persikor, bananer eller någon annan favoritfrukt, beroende på vad du föredrar.

Mandel, valnötter eller hasselnötter är utmärkta val om du vill ge efterrätten lite krisp. Du kan också tillsätta krossade kex för att skapa en mer varierad konsistens.

Resultatet är en fräsch, krämig och läcker efterrätt som kan serveras direkt ur en stor skål eller i portionsglas.

Ingredienser som behövs

För denna krämiga festdessert behöver du följande:

5 dl mjölk

2 äggulor

Recept efterrätter

80 g socker

40 g majsstärkelse

1 påse vaniljsocker eller 1 tsk vaniljextrakt

2 dl mycket kall vispgrädde…

150 g jordgubbar eller andra röda bär

100 g nötter (t.ex. mandel, valnötter eller hasselnötter)

100 g enkla kex (valfritt)

För garnering:

Några bitar färsk frukt

Hackade nötter

Lite riven vit choklad (valfritt)

Instruktioner för att tillaga denna läckra festdessert

Förbered krämen.

Häll först äggulorna i en kastrull. Tillsätt socker och vaniljsocker och blanda med en visp.

Tillsätt sedan majsstärkelsen och blanda tills du har en slät och klumpfri smet.

Häll

i mjölken gradvis under ständig omrörning. Detta steg säkerställer

krämens släta konsistens. Placera kastrullen på medelvärme och värm under ständig omrörning. Efter några minuter börjar blandningen gradvis tjockna. När krämen har fått en tjock, krämig konsistens tar du bort kastrullen från värmen. Häll över krämen i en ren skål och täck ytan direkt med plastfolie. Plasten ska ligga an mot krämen för att förhindra att skinn bildas. Låt den svalna helt. 2. Förbered frukt och nötter. Medan krämen svalnar förbereder du resten av ingredienserna. Tvätta den färska frukten noggrant, torka

Hitta julklappar

den torr och skär den i små, jämna bitar. När det gäller bär kan du låta de små vara hela, medan större bär kan delas i mindre bitar. Slutligen grovhackar du mandlar, valnötter eller hasselnötter. Mal dem inte…

…till ett pulver; mindre bitar är bättre om du vill behålla en behaglig, krispig konsistens. Du kan också rosta nötterna lätt i en torr panna i några minuter. Detta steg är valfritt men hjälper till att framhäva smaken. Låt dem svalna innan du blandar ner dem i desserten. 3. Vispa grädden När

den torr och skär den i små, jämna bitar. När det gäller bär kan du låta de små vara hela, medan större bär kan delas i mindre bitar. Slutligen grovhackar du mandlar, valnötter eller hasselnötter. Mal dem inte…

…till ett pulver; mindre bitar är bättre om du vill behålla en behaglig, krispig konsistens. Du kan också rosta nötterna lätt i en torr panna i några minuter. Detta steg är valfritt men hjälper till att framhäva smaken. Låt dem svalna innan du blandar ner dem i desserten. 3. Vispa grädden När

gräddbasen har svalnat helt häller du den mycket kalla vispgrädden i en skål. Vispa tills grädden är fast och bildar toppar. Vänd sedan gradvis ner den vispade grädden i den avsvalnade gräddbasen; blanda försiktigt med en slickepott för att hålla blandningen lätt och luftig. Det är viktigt

att inte blanda för mycket. Varsamma rörelser ger en lättare och luftigare kräm. 4. Tillsätt övriga ingredienser Blanda ner fruktbitarna och den torkade frukten i krämen. Om du även vill använda kex kan du smula dem grovt och tillsätta dem i blandningen. Rör

om försiktigt så att ingredienserna fördelas jämnt. Du kan lägga undan några bitar frukt och torkad frukt till garneringen. 5. Låt desserten vila i kylskåpet… Häll blandningen i en stor glasskål eller fördela den i flera portionsglas. Försiktigt…

Hitta recept

Jämna till ytan med en slickepott. Täck över skålen och ställ in den i kylskåpet i minst 4 timmar. För ännu bättre konsistens rekommenderar jag att förbereda blandningen dagen innan och låta den stå kallt över natten. Under denna tid hinner krämen bli helt kall och smakerna får mogna och blandas.

Juldessert som inte behöver gräddas: en krämig läckerhet som min moster gör varje år och som alla älskar.