Jordgubbskrispiga praliner är ren njutning i en tugga: en krämig fyllning av vit choklad med fruktiga jordgubbar.

För fyllningen: 225 g färskost, 30 g florsocker, 1 tesked vaniljextrakt (eller 1 påse vaniljsocker) och 60 g jordgubbspuré.

För det krispiga lagret: 100 g finkrossade smörkex, 50 g socker, 60 g smält smör och 20–25 g finkrossade frystorkade jordgubbar.

Dessutom: cirka 250 g tjock jordgubbsglasyr eller jordgubbssås.

Rör ihop färskosten, florsocker, vanilj och jordgubbspuré tills den är jämn och kyl i cirka 30 minuter.

Blanda de krossade smörkexen med socker, smält smör och frystorkade jordgubbar.

Forma den avsvalnade färskostmassan till små bollar. Doppa varje boll i jordgubbsglasyren och rulla sedan genast ut den i den krispiga blandningen.

Lägg dem på bakpapper och låt dem stå i kylen i minst en timme. Servera dem väl kylda.