Jordgubbs-tiramisu utan bakning

Jordgubbstiramisu är en utsökt variant av en klassisk italiensk dessert som kombinerar mascarpones fyllighet med färska jordgubbar och den delikata konsistensen av ladyfingers. Detta recept på jordgubbstiramisu utan bakning kräver ingen bakning och är klar på bara 10 minuter, vilket gör den perfekt för upptagna kockar som vill skapa en härlig dessert utan att spendera timmar i köket. Resultatet är en krämig och uppfriskande dessert som fångar all elegans hos traditionell tiramisu samtidigt som den betonar den söta och livfulla smaken av färska jordgubbar.

Ingredienser:

För jordgubbslagret:

100 g färska jordgubbar, urkärnade och skivade.

skivor

1 matsked (15 g) strösocker

1 matsked (15 ml) färskpressad citronsaft

Till gräddlagret

240 ml vispgrädde

2 matskedar (30 ml) sötad kondenserad mjölk

1 tesked (5 ml) rent vaniljextrakt 1

matsked (15 g) strösocker

200 g mascarponeost, rumstempererad

Till montering

200 g Savoiardisockerkakor

Färska jordgubbar till dekoration

Färska myntablad (valfritt)

Steg-för-steg-instruktioner

 

Fortsättning på nästa sida ⏭️

Förbered jordgubbsblandningen:

Börja med att tvätta och skala de färska jordgubbarna. Skiva dem tunt och lägg dem i en medelstor skål. Tillsätt en matsked strösocker och en matsked färskpressad citronsaft till de skivade jordgubbarna. Blanda försiktigt jordgubbarna med socker och citronsaft och se till att alla bitar är väl täckta. Låt stå i 10 till 15 minuter så att jordgubbarna kan släppa lös sina naturliga safter och skapa en lätt sirap.

Förbered gräddlagret:

Häll den vispgrädde i en stor skål och vispa med en elvisp.

Vispa med elvisp på medelhastighet. Öka gradvis hastigheten tills mjuka toppar bildas. Tillsätt den sötade kondenserade mjölken, vaniljextraktet och den återstående matskeden socker. Fortsätt vispa tills det bildas styva toppar, var försiktig så att du inte vispar för mycket och skapar smör.

 

I en separat skål, vänd försiktigt ner den rumstempererade mascarponen tills den är slät och krämig. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i mascarponen i tre omgångar och blanda försiktigt för att hålla blandningen lätt och fluffig.

Fortsättning på nästa sida ⏭️

För att tillaga jordgubbstiramisu:

Ta en serveringsskål eller en ugnsform i glas.

och montera smörgåsarna. Börja med att lägga ett enda lager Savoiardikex i botten av formen och bryt dem vid behov för att förhindra att de rör sig. Bred hälften av jordgubbsblandningen över kexen och tillsätt en skvätt saft för extra smak.

 

Bred ut hälften av mascarponekrämen över jordgubbarna med en spatel och skapa ett jämnt lager. Lägg på ytterligare ett lager ladyfingers och sedan resten av jordgubbsblandningen. Till sist, lägg på ett sista lager mascarponekräm och jämna ut ytan för en elegant presentation.

Slutmontering och kylning:

Arrangera färska jordgubbsskivor snyggt på det sista lagret av grädde. Tillsätt eventuellt några myntablad för färg och

smak. Täck tiramisu med plastfolie och se till att den inte vidrör ytan av desserten.

 

Låt jordgubbs-tiramisu stå kallt i kylskåpet i minst 3–4 timmar, helst över natten. Detta gör att smakerna kan smälta samman och fingerkakorna mjukna något samtidigt som de behåller sin konsistens.