Denna calypsotårta ger julstämningar till din gaffel – allt utan att du behöver packa väskorna.

Till bas:

3 ägg

100 g socker

1 påse vaniljsocker

100 g mjöl

1 tsk bakpulver

Till grädden:

500 g kvarg (eller tjock grekisk yoghurt/avrådd yoghurt)

4 dl vispgrädde

2 påsar grädde stelna (t.ex. visp)

80 g socker

1 påse vaniljsocker

1 påse vaniljgrädde (koka ej) – eller cirka 40 g pulver för vaniljgrädde

2 burkar

mandariner Dessutom:

ca 50–80 g chokladbitar

FÖRBEREDELSE:

Förvärm ugnen till 180 °C (topp/botten) och täck en fjäderformad form (26 cm i diameter) med bakpapper.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker i flera minuter tills blandningen är lätt och fluffig.

Blanda mjöl med bakpulver och vik försiktigt ihop det i äggblandningen.

Häll smeten i formen och grädda i cirka 18–20 minuter.

Låt basen svalna helt.

Häll av mandarinerna ordentligt.

Rör ihop kvarken, sockret, vaniljsockret och pulvret till vaniljkrämen tills det är slätt.

Vispa grädden tillsammans med gräddkondensatorn.

Vik försiktigt grädden

i kvarkmassan.

Bred ut en liten mängd av grädden ovanpå den avkylda basen.

Lägg på mandarinerna och täck med resten av krämen.

Jämna ut ytan.