De är så goda att jag gör dem två gånger i veckan! Det enklaste zucchinireceptet!

Ingredienser:

4 medelstora zucchini

, 2–3 vitlöksklyftor, finhackade

, 2–3 matskedar olivolja, olivjuice, skal rivet från 1 citron

, 1 citron (valfritt, för att hålla det färskt), salt och svartpeppar efter smak,

1/4 kopp hackad färsk persilja (valfritt, för att bevara färg och fräschör)

 

 

1/4 kopp riven parmesanost (valfritt, efter smak)

se nästa sida

Instruktioner:

Tvätta och torka zucchinin. Skär den i runda eller halvmåneformade skivor efter behov.

För en jämnare konsistens, skär all zucchini i bitar av samma storlek.

Förberedelser:

Förberedelse:

Värm olivoljan i en stor stekpanna på

medelhög värme.

Tillsätt den hackade vitlöken och fräs tills den är smakrik, ungefär en minut. Var försiktig så att du inte bränner den.

 

 

Tillsätt zucchini i pannan och koka i cirka 5–7 minuter, rör om då och då, tills den mjuknar och lätt brynts.

Om zucchinien släpper ut för mycket vätska, koka en stund tills överskottet avdunstar.

Sås:

När zucchinien är klar, tillsätt citronsaft och citronskal (valfritt). Rör om ordentligt så att såsen sprider sig jämnt genom såsen.

Krydda med salt och peppar.

Tillsätt hackad persilja efter smak

och rör om.

Servering:

Lägg de friterade zucchinin på en tallrik och toppa med riven parmesanost (valfritt).

Servera som en varm sidorätt eller som en lätt huvudrätt.

Detta recept är enkelt och alltid gott tack vare citron och vitlök. Rostad zucchini med vitlök och citron är perfekt för en snabb middag och passar bra till nästan vilken huvudrätt som helst.